ROTI TAWAR PANDAN

Bismillahirrohmanirrohim

Haloo...masih dalam rangka libur baking nih, jadi yang diposting sebenarnya adalah foto-foto lama. Roti tawar pandan ini bikinnya hampir sebulan yang lalu dan ternyata baru muncul sekarang hehehe, maklum malasnya lagi kumat ^_^

Sebenarnya lumayan sering bikin roti tawar sendiri, baik itu yang plain, pandan ataupun coklat. Kali ini saya posting yang versi pandan dulu ya. Resepnya masih setia dengan resep yang kudapat dapat dari Buku Sedap. Dari resep tersebut bisa divariasikan menjadi beberapa varian roti tawar. Resepnya sendiri sudah kumodif sedikit yaitu dengan memakai tepung protein tinggi dan sedang, serta aku tidak memakai bread improver. 

ROTI TAWAR PANDAN

Bahan :

400 gr tepung terigu protein tinggi

100 gr tepung terigu protein sedang

20 gr susu bubuk

2 sdt tagi instan

40 gr gula pasir

300 ml air es

40 gr mentega / margarin

1/2 sdt garam

1/2 sdt pasta pandan

Cara Membuat :

- Campur tepung terigu, susu bubuk, ragi dan gula pasir. Aduk rata.

- Campurkan pasta pandan ke dalam air es, aduk rata kemudian tuang sedikit demi sedikit ke campuran tepung sambil diuleni hingga kalis.

- Masukkan mentega dan garam, uleni hingga kalis dan elastis. Bulatkan adonan dan diamkan 30-45 menit.

- Kempiskan adonan, bagi menjadi 4 bagian sama besar dan bulatkan kembali. Diamkan 10 menit.

- Giling adonan memanjang kemudian gulung sambil dipadatkan.

- Letakkan di loyang roti tawar (aku pakai yang ada tutupnya) ukuran 30x10x12 cm yang sudah dioles margarin dan dialas kertas roti. Bila memakai loyang tertutup, olesi tutupnya dengan mentega putih atau margarin. Tutup loyang hingga 3/4 bagian.

- Diamkan selama 40-50 menit hingga adonan setinggi 3/4 loyang. Tutup rapat loyang dan diamkan 20 menit.

- Oven dengan suhu 180'C selama 50 menit atau hingga matang.

- Angkat, buka tutupnya dan keluarkan dari loyang. Dinginkan.

Sepintas kalau hanya membaca resepnya, terkesan ribet ya membuat roti tawar sendiri, jauuh lebih praktis membeli di abang-abang yang lewat di depan rumah. Walaupun ribet, tapi sesuai kok dengan hasilnya. Kita juga bisa menikmati roti dengan tenang tanpa khawatir ada bahan pengawet di roti tersebut. Kalau aku biasanya mulai bikin roti tawar sore hari, malamnya matang dan disimpan di plastik atau wadah tertutup agar roti tetap empuk. Esok harinya siap deh disajikan saat sarapan.

Selamat mencoba membuat roti tawar di rumah ya ^_^